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从军为企四十载,匠心未改酿琼浆 ——访北京龙泉四喜酿造有限公司董事长牛四喜
时间 : 2020-07-01 20:01 浏览量 : 22

访北京龙泉四喜酿造有限公司董事长牛四喜

时间: 2020-03-18 11:28 作者:杨思思 来源:互联网

从军为企四十载,匠心未改酿琼浆

——访北京龙泉四喜酿造有限公司董事长牛四喜

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“酒未开樽句未裁,寻春问腊到蓬莱”、“一生大笑能几回,斗酒相逢须醉倒”、“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡”、“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”、“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”、“一壶酒,一竿身,快活如侬有几人”……

在中华传统文化中,酒是一个贯穿始终的特殊符号,它不仅承载着文人侠客的豪迈情怀,也见证了上下五千年的厚重历史。到了如今的新时代,也有北京龙泉四喜酿造有限公司(以下简称龙泉四喜)这样的匠心企业,传承古老技艺,注入创新活力,延续酒的千年荣光

一波三折功业成  百转千回志不移

北京龙泉四喜酿造有限公司的创办人牛四喜原本是位铁骨铮铮的军人,1978年入伍,1980年服从部队安排到了农场酒厂。

一开始面对这一陌生领域,牛四喜觉得,自己是被“贬”到了后勤队伍里,心里颇有些不乐意。但出于服从命令的军人天性,他还是虚心向酒厂里的老师傅们讨教起了技艺。没成想学了几个月,牛四喜倒真和酿酒有一段缘分,开始由衷地喜欢上了这项特殊的任务,一路坚持做了下去,将酒厂经营得有声有色。

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谁知世事无常,1992年,改革开放的浪潮席卷全国,经营酒厂有方的牛四喜被部队抽调去做商贸。虽然后来由于政策调整再次回到了酒厂。然而,就在牛四喜离开的这短短半年间,酒厂却已经面目全非。没有了牛四喜的苦心经营和用心领导,酒厂生产荒废、坐吃山空。昔日红红火火的生产车间人走酒尽,只剩下一堆生产工具,再也不是自己亲手打造的那个欣欣向荣的企业。这一切让牛四喜倍感心酸,“(感觉)就像是自己精心养育的孩子一下子流落街头、饱经苦难”。于是他暗下决心,一定要让酒厂恢复以往的荣光。

牛四喜东山再起的第一件事,就是贷款二十余万元,把此前拖欠的工人工资全部补发完毕,挽回了酒厂流失的团队与人才,也给依然留在酒厂、陪自己重新奋斗的人增强了信心。随后,牛四喜再次申请贷款,和团队几乎从零开始。凭借着一腔军人热血与惊人的毅力,经过数年奋斗,硬生生地让酒厂起死回生。这一段经历也让牛四喜对酒厂建立起了更加深厚的感情,为其后带领酒厂排除万难、不断突破创新,实现更好的发展奠定了基础。

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1998年,社会经济慢慢复苏。为迎合市场经济发展,各行各业都开始进行体制改革,酒厂也不例外。按照统一要求,酒厂不再隶属部队管辖,可牛四喜与酒厂之间已经到了“打断骨头连着筋”的地步,实在不舍再次离开自己的“孩子”。经过再三斟酌,他决定将酒厂带出来单做。

1999年,酒厂改制正式完成,牛四喜当即就成立了北京龙泉四喜酿造有限公司。成立之初,公司面临着一穷二白的窘境。因为改制不仅拆散了原有的团队,也造成了员工思想上的剧烈波动;加上为了与之前的酒厂划开界线,牛四喜毅然砍掉了之前的产品线、停产一年有余,再起步谈何容易。但牛四喜始终坚信,办法总比困难多——没有产品就重新开发生产,没有销路就上路让利推销,就这么一步一步地积累资金、争取客户,再一次将企业带向了繁荣发展。

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可正当牛四喜为龙泉四喜规划下一步的美好蓝图时,又一个困难猝不及防地摆在了他的面前。当时,国家开始大力推动京津冀一体化的实施,要收回龙泉四喜所使用的土地。牛四喜一时间焦急万分,直到偶然间得知,河北逐州有一个酿酒企业恰好要迁移到当地。他迅速行动,千方百计与这家企业取得了联系。通过反复沟通,买断了这家酿酒企业的股份,为龙泉四喜打造了一个生产基地,解决了棘手的场地问题。

如今,经历了二十余年间一波三折的龙泉四喜已发展成为一家集研发、酿造、窖藏、销售与酒窖文化旅游业务为一体的大型综合企业;但带领龙泉四喜走过四十载风雨的牛四喜却依然是当初那个谨守初心、脚踏实地的军人企业家,依然凭借着一腔赤城与匠心造得佳酿,赠饮天下。

醇厚馥郁军旅魂  玉液琼浆工匠心

企业发展到如今,无论规模如何扩大、业务如何丰富、渠道如何多样,牛四喜始终坚持:龙泉四喜的主要受众就是广大群众,“我们做的是老百姓的‘家常便饭’”,从不以高高在上的价格将消费者拒之门外。目前,龙泉四喜主要经营白酒类产品,主推的是三十年老品牌——军功系列,另外还有京华梦、大观园、北京二锅头等三十多项优质产品。

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但产品走大众路线,品质却从未有丝毫放松。用牛四喜的话来说,就是要“踏踏实实做事,实实在在做人”。任凭时代如何更迭,继承了三百余年老御酒坊传统酿造技艺的龙泉四喜,在酿酒工艺上始终如一。酿酒之水取用团河地区优质水源,以优质高粱、小麦为原料,采用老五甑发酵法,经清蒸清烧、续茬发酵、看花接酒、掐头去尾、长期储存、精工勾调等一系列工序而成。酿出的产品酒液清透、酒体醇厚,具有绵甜爽净、余味悠长等特点。此外,四十年来,牛四喜还始终坚持对酿酒工艺的每个环节进行层层把关,聘请专业的检测队伍确保每一滴酒的醇正。

自1999年企业改制之后,龙泉四喜以全新的面貌回归市场,产品品质和口感都有了显著提升,在行业里也重新打响了品牌。而且,牛四喜还紧跟时代,开始尝试发展军功酒坊直营店。同时借助互联网资源,入驻拼多多、百度、淘宝等电商平台,采用线上线下相结合的方式拓展销售渠道,产品远销全国一百八十多个市县。

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龙泉四喜历经四十年长盛不衰的秘诀,就在于企业始终坚持“和谐、共赢、创新、发展”的价值观念,秉承“以质量求生存,以信誉求发展”的经营理念,用心酿造每一滴好酒,献给每一位消费者。

军旅生涯给了牛四喜百折不挠的坚强意志,工匠之心让牛四喜坚守诚信、严控品质,让龙泉四喜飘散出醇厚酒香的不仅是传承三百余年的优秀酿造技艺,更是牛四喜的军魂与匠心。

经营规划见真章   纵有风雨亦辉煌

多年的苦心经营,不仅让企业数次走出低谷、重现生机,也让牛四喜积累了许多独到的运营经验,比如在企业的人才管理方面。

牛四喜介绍道,目前龙泉四喜共有200名左右的员工,常驻总部的占三分之一,其他则外派作为销售人员及直营店管理人员。因为各有职责,企业就采取了较为灵活的管理方式。对于总部常驻人员,公司按照一般员工来管理,有考勤方面的管理要求;而对于外派人员,则以业绩论英雄,通过设置相应的奖励机制,激发员工的工作热情与积极性。

在对行业发展趋势的把握上,牛四喜同样与时俱进。他坦言,如今的市场已经越来越趋向于多元化。比如,对于已有一定阅历和积累的社会人士来说,他们更注重酒本身的品质,愿意选择有品位的高端产品;而年轻一代则更偏爱丰富或者独特的口感、精美的包装、更明确的定位以及产品附带的文化因素。例如凭借富有江湖气和文艺范的文案征服消费者的“江小白”。根据这样的市场动向,龙泉四喜也会在立足本质的基础上,在未来做出适当调整,以顺应市场潮流。同时,加快打造集研发、酿造、窖藏、销售与酒窖文化旅游业务为一体的综合业务,传播酒文化,为消费者提供更加丰富的酒服务。

此外,作为一名军人企业家,牛四喜退伍不褪色,在企业发展路上始终热心公益,积极参与公益组织及各类捐款捐物活动,为残疾人群体提供就业岗位,助力脱贫攻坚战的全面胜利。对于创业路上帮助过自己的亲友和客户,他未曾有一刻忘怀,不断用各种方式加以回馈。

在未来的发展道路上,龙泉四喜或许会迎来更多的风雨与挑战,但我们相信,在牛四喜的带领下,龙泉四喜必将排除万难、坚定前行,书写下一段精彩与辉煌。


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